菠菜花卷的做法亚洲城ca88唯一官方网,美食食谱

日期:2019-11-24编辑作者:亚洲城ca88唯一官方网

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主料

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 五香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

食材明细

  • 面粉500克

食材明细

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  • 亚洲城ca88唯一官方网 31面团发酵:面粉与酵母、水充分混合,活成光滑的面团放在温暧的地方发酵,发到面团增大到两倍大及可。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 42先把面团擀成大约0.5厘米厚的皮子,均匀的抹上油,再均匀的撒上盐和五香粉。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 53将面团卷起来。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 64切成一小块一小块。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 75每两块摞一起用筷子中间压一条印,压好后将两端向后折起,再醒发20分钟左右,蒸上即可。

“发面食品养胃。黑芝麻营养价值很高。”

  • 亚洲城ca88唯一官方网 81菠菜洗净放热水中烫一下,捞起冷却后切碎。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 92面粉加入酵母、少许温水,菠菜。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 103拌均匀和成面团。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 114面团发酵至两倍大。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 125将面团擀成长方大片,撒上盐。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 136淋入油涂抹均匀。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 147均匀撒上香葱碎。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 158自上而下卷起。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 169再切成等份的小段。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 1710用筷子在中间压出印痕。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 1811放入蒸锅继续发酵15分钟。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 1912大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 2013成品图

“上周末照常为这周的早餐做储备,本来是想做葱油花卷的,发现家里没有葱了,也懒再跑下去买,记得以前我加了五香粉捞出来的饼味道也不错的!决定改用五香粉蒸花卷,有点咸还有点五香味道也很不错!我估计再加点葱花味道会更好一些!”

菠菜花卷的做法步骤

  • 酵母3克
  • 235克
  • 亚洲城ca88唯一官方网 211面粉、黑芝麻粉、糖混合到一起
  • 亚洲城ca88唯一官方网 2223克酵母加300克温水混合到一起,将酵母化开。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 233面粉和酵母水混合到一起,揉成光滑面团,放到温暖处发酵至至少两倍大。(我直接放到了面包机里,选择了发酵键。)
  • 亚洲城ca88唯一官方网 244发酵好了
  • 亚洲城ca88唯一官方网 255取出面团进行排气,也就是再揉成面团,擀成长方形大面片
  • 亚洲城ca88唯一官方网 266撒上盐,倒上豆油,抹均匀。油不用放太多,表面抹到即可,盐也是
  • 亚洲城ca88唯一官方网 277再撒上五香粉,抹均匀
  • 亚洲城ca88唯一官方网 288卷成卷
  • 亚洲城ca88唯一官方网 299切段
  • 亚洲城ca88唯一官方网 3010取出一段,中间用筷子或者刀背压下,顺着压印抻长
  • 亚洲城ca88唯一官方网 3111用手捏住两端,旋转180度后,两端捏在一起,花卷就成了。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 3212全部捏好后放在温暖处醒发10分钟左右
  • 亚洲城ca88唯一官方网 3313冷水上锅,将花卷放在摆好屉布的蒸帘上
  • 亚洲城ca88唯一官方网 3414大火烧开,中火15分钟后关火。关火后闷两分钟,以防回缩。
  • 咸香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 亚洲城ca88唯一官方网,普通难度

五香花卷的做法步骤

  • 适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 面粉300g
  • 菠菜80g

4、估计再加点香葱味道更好。

  • 面粉500g
  • 黑芝麻粉25g
  • 酵母3g
  • 300g
  • 10g

“用菠菜做花卷有营养,味道还不错,全家都喜欢吃。。。”

  • 五香粉适量
  • 适量
  • 适量

主料

  • 适量
  • 适量
  • 4根
  • 酵母3g

食材明细

亚洲城ca88唯一官方网 35

配料

小窍门可以根据比例自己调整面粉多少。我这个配方蒸了3锅。

辅料

2、我这里的只用了一半的面团,别一半做了其它东西。

辅料

小窍门1 做好的花卷,醒发15分钟后,再蒸制,花卷才会暄软,好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖,花卷不回缩。
3 和面时加少许水,因为菠菜含有水分。

主料

五香黑芝麻花卷的做法步骤

3张图片

辅料

3、口味重的可以多加些五香粉和盐。

小窍门1、面团加水、酵母的这个比例是我试了很多次的的一个比例,你也可以根据自己的面粉情况调节。

3张图片

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