爱好吃赤小豆的人注目了,红豆粥的操作步骤

日期:2019-11-16编辑作者:亚洲城ca88唯一官方网

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红豆粥的操作步骤红豆粥的操作步骤和白粥是差不多的,看了小编给您准备的知识您就知道的。红豆粥红豆粥的材料红豆适量,大米小半碗。红豆粥的做法步骤1:超市买来的红豆取适量,提前一晚浸泡好。(豆子不容易煮烂,尤其是红豆,我是采用泡一天的方法去做红豆粥 红豆粥的操作步骤和白粥是差不多的,看了小编给您准备的知识您就知道的。亚洲城ca88唯一官方网 2红豆粥

在夏天,红豆,绿豆受到大家的欢迎,几乎家家都会屯点儿,隔三差五做着吃,熬解暑汤、熬粥或者做甜品,都非常好吃。红豆和绿豆不同,虽比绿豆好吃,但是难煮烂,以至于大部分退而求其次,选择吃绿豆。喜欢吃红豆的人注意了!用这招煮,红豆香甜粉糯又整粒,夏日必备。煮红豆的必备绝招是,煮的时候,水不要太多,刚刚没过豆子就好,或者多一点点,跟我们平常煮饭一样,这样相当于把豆子焖熟,又不影响形状,再撒上白糖,口感香甜粉糯特别好吃,大家来看看具体怎么做吧!自制蜜红豆

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红豆粥的材料

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“蜜红豆的用途很多,烘焙,冷饮,甜食统统用的到。自己做很多人怕费事,而且往往容易煮烂,看着一堆烂豆子心里不舒服。用我的方法吧,即快捷又不会煮烂。”

红豆适量,大米小半碗。

By xiaoduo

食材明细

红豆粥的做法

配料:

主料

步骤1:超市买来的红豆取适量,提前一晚浸泡好。(豆子不容易煮烂,尤其是红豆,我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂,“就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就就会烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易被煮烂!”大家也可以照着这种方法试试看。)

红豆 250克、冰糖 130、白砂糖 20克

  • 红小豆200g

步骤2:第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆,洗净,放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,未开前可以撇去白沫。(一个多星期前我有幸得到了一只乐扣乐扣公司赠送的酷菲偲24CM双把汤锅,锅端在手里沉甸甸的,感觉还是很不错。第一次用它,就用它煮点红豆粥,以后再用它做点汤试试看效果。)

亚洲城ca88唯一官方网,烹饪步骤:

辅料

步骤3:煮至豆子酥烂,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的时候也可以根据个人口味,加入冰糖调味。我不是太喜欢粥里加糖,所以就省下了几块冰糖。红豆粥的营养分析

1.前一天晚上,称好红豆,挑出小石子,烂的豆子。

  • 冰糖40g

甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;

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有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效;

2.清洗一下,再泡水。水量要够,要是水不够后面再加。至少泡一个晚上。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

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冰糖蜜红豆的做法步骤

3.第二天,将泡好的豆子洗干净,放进电饭锅。

  • 亚洲城ca88唯一官方网 61红小豆,挑选干净饱满的,挑出杂质
  • 亚洲城ca88唯一官方网 72先洗净,然后用清水浸泡一天,泡到用手掐能轻松掐烂,豆子才算泡好了。红小豆比较难煮,提前一天泡上,泡发后就非常容易煮了。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 83浸泡好的豆子倒入锅中,水不要多,刚刚没过豆子即可
  • 亚洲城ca88唯一官方网 94放入冰糖
  • 亚洲城ca88唯一官方网 105煮开后盖盖,小火煮2分钟即关火,不要打开盖子,让它焖着,直到晾凉。一般一次就可以了,如果豆子还没有熟,可以重复一下这个步骤。

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小窍门这样煮的蜜红豆,颗粒饱满又不会破皮,成品看上去是完整又饱满。如果是一直煮,或者用压力锅等煮,很容易吧豆子煮烂,虽然口感上影响不大,但是如果做搭配时,有时会不好看。而且这种方法有很省事,我常常用这种方法做

4.加入冰糖。

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5.加入适量水。刚刚没过豆子,或者多一点点象煮饭一样。不要太多,不然煮成豆沙了。

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6.正常煮饭程序。煮好后尝了下豆子还是很硬。盖上盖子焖半小时。不要用大火力的程序,容易把豆子煮烂。

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7.继续用稀饭时间煮35分钟,焖半个小时,还不到酥烂的程序。第三次稀饭程序35分钟,焖半小时。

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8.这次的豆子终于好了,豆子口感软烂,但是没有煮得稀烂,基本还是一粒粒的豆子。

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9.等晾得差不多凉了后,尽量捞豆子,装入密封罐中,浇上几勺白砂糖,最好是粗粒那种,吃起来口感很好。

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烹饪小贴士:

蜜红豆技巧:

1、红豆很难煮,一定要泡胀,至少一个晚上。如果天热,放冰箱。

2、煮的时候,水不要太多,刚刚没过豆子就好,或者多一点点,跟我们平常煮饭一样。这样相当于把豆子焖熟,又不影响形状。水太多,豆子容易开花,煮成豆沙。

3、电饭锅选择程序要火力相对小一些,大火力的容易把豆子煮开花;而且一次的时间不要太长。一次没煮好,焖半小时再煮一次,再焖半小时,每次尝一下豆子是不是煮烂了。

4、大家试试哦,特别好吃!

大家觉得方法好用吗?

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