海苔烤米饼的做法,牛奶岩蜜粘米糕的做法

日期:2019-09-23编辑作者:亚洲城ca88唯一官方网

食材清单

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粘米粉 200g 牛奶 200g
蜂蜜 30g 酵母 2g
葡萄干 适量 剩米饭 适量

1张图片

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烹饪步骤

“一日三餐中,剩余米饭是很常见的事情,再次蒸了吃也是最常见的解决方法,有时候也可以换换口味,用剩米饭来做出一些简单的小零嘴。
这个海苔烤米饼做法超级简单,里面不但加了海苔、还有黑芝麻、虾皮粉,既好吃,还补钙!”

“纯粹是为了消耗一碗剩米饭,为了消耗冰箱里的快要过期的淡奶油,但是成品非常绵柔超级好吃,想推荐给大家的意思是;如果有和我一样需要消耗的米饭或者淡奶油者,可以参考一下方子,但是想说的是方子里米糊的量和淡奶油的量都不是绝对的,因为米糊的稠稀不是绝对的,所以加入的液体的多少也要视面团的软硬度酌情加减,故此谅解哈!”

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食材明细

食材明细

步骤1

主料

主料

准备材料。

  • 亚洲城ca88唯一官方网,剩米饭200克
  • 海苔1包
  • 黑芝麻1汤勺
  • 虾皮粉1茶勺
  • 高筋面粉500克
  • 细砂糖80克
  • 6克
  • 酵母5克
  • 白米粥260克
  • 淡奶油80克
  • 蛋液80克
  • 黄油40克

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辅料

辅料

步骤2

  • 玉米油5克
  • 干淀粉2克
  • 食盐1克
  • 无铝泡打粉2克
  • 蛋液少许

将牛奶稍微加热,加入酵母、蜂蜜、米粉、剩米饭拌匀,盖好保鲜膜发酵。(看到有一点点剩米饭,就倒进来了。)

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  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

步骤3

海苔烤米饼的做法步骤

米饭淡奶油吐司的做法步骤

发酵两小时,如图。模具刷油,倒入模具中,用刮刀刮平上锅蒸20分钟,关火焖5分钟拿出来晾凉。(蒸的时间可根据自己模具大小,材料多少来确定。我是用8寸蛋糕模,有的大,蒸的时间不是很长。)

  • 亚洲城ca88唯一官方网 61准备好剩米饭,放入微波炉里加热。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 72同时准备好海苔、熟芝麻。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 83把海苔用厨房剪刀剪小块一点,加入热好的米饭里,再加入黑芝麻、干淀粉,接着调入5克玉米油、1克盐、1茶勺的虾皮粉以及泡打粉。(因为我的虾皮粉里有盐,所以盐要加得少一些)
  • 亚洲城ca88唯一官方网 94戴上一次性手套不停的抓,直至米饭发粘。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 105装入保鲜袋里,用擀面杖擀成薄片。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 116用饼干模刻下花朵,放入铺有锡纸的烤盘里。(如果没有模具,直接用刀切成小块即可)
  • 亚洲城ca88唯一官方网 127刻出花朵以后,米饭会剩余一些边角料,都它们团在一起,继续擀成薄片,就可以接着刻花了。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 138把米饼放入预热好的烤箱预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟左右,烤至酥脆即可。(具体时间以自家烤箱而定)
  • 亚洲城ca88唯一官方网 149很香的海苔味,还有虾皮味。
  • 亚洲城ca88唯一官方网 151白米饭加入适量清水煮至浓稠软烂晾凉,或者准备好浓稠软烂的白米粥(我加水煮后很浓稠哦!);
  • 亚洲城ca88唯一官方网 162260克白米粥倒入厨师机缸桶中,再将除黄油和盐以外的所有面团食材加入厨师机缸桶中;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 173启动程度稍揉匀加入6克盐,继续揉成光滑的面团;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 184加入黄油揉至完全扩展阶段;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 195取下缸桶将面团收圆,盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 206取出面团捶打排气后平均分成六等份,分别收圆盖上保鲜膜松弛15分钟;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 217取一个小面团擀成长舌形,三分之一处对折;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 228继续擀成长方形,卷成筒状;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 239依次完成6个,排入吐司模具中;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 2410启动烤箱发酵程序,旁边再放入一盒热水,发酵至模具八分满;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 2511放入预热175度烤箱中层,上下火45分钟;
  • 亚洲城ca88唯一官方网 2612成品图
  • 亚洲城ca88唯一官方网 2713成品图

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小窍门诗心片语:

小窍门再次强调一下;液体视面团的软硬酌情添加。烤箱的温度也酌情处理。

步骤4

1:材料混合好以后要抓匀至米饭发粘,这样米饼才不会松散。

倒模切块,味道还不错。(糕上还可撒枸杞、芝麻等)

2:没有模具刻花,就直接用刀切。

3:米饭要尽量擀得薄一些,这样烤出来的米饼才酥脆。

4:烤制的时间以自己的烤箱而定。

5:这是利用剩饭做点小零嘴,但毕竟不是饼干,可别一次性做好多出来存放哈。

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