冬至也要补补的做法,好喝的鱼汤这样做

日期:2019-07-14编辑作者:亚洲城ca88唯一官方网

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今天给大家推荐一道菜,简单好吃不长肉,晚餐炖一锅,全家抢着吃~

辅料

今天户全国人民都在喊冷,还好我在家不用出门……朋友送了自己钓的鲫鱼我一直偷懒养着,今天实在太冷了,赶紧炖个汤喝,鲫鱼的营养价值很高,跟豆腐炖汤,即美味有补钙

4、将煎鱼多出来的油倒出,锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒,焖半分钟;

*要是有时间汤汁炖久一点,再放蔬菜时间炖的越久羊膻味越没有哦。

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  • 图片 41材料:白鲫鱼1条 羊腿肉650克 金针菇半把 胡萝卜1小根 酸菜50克 豆腐5毛钱调料:八角3颗 桂皮1小根 花椒少许 生姜1小块 料酒2汤勺 调和油1汤勺 盐少许、
  • 图片 52.把白鲫鱼洗净,坐锅上火倒入调和油待油温升高再放入白鲫鱼。
  • 图片 63两面都煎到金黄色,再倒入温开水直到水开倒入砂锅内再继续炖到汤汁奶白色。
  • 图片 74倒入调和油待油温升高,再放入洗净的五香调味料爆香。
  • 图片 85再放入洗净切好的羊肉爆炒变色(和老公说话一下忘记拍切好的步骤图了)
  • 图片 96再倒入料酒翻炒。
  • 图片 107待酒香入味以后再倒入酸菜翻炒几下。
  • 图片 118待白鲫鱼汤汁变成奶白色,就倒入炒好的羊肉炖上20分钟。
  • 图片 129把蔬菜洗净,胡萝卜切丝金针菇切断生姜就切片,我的豆腐都烂了我就没有切了。
  • 图片 1310把切好的蔬菜放入锅内炖8分钟。
  • 图片 1411在起锅前倒入适量的盐
  • 图片 1512调味就可以上桌了。

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6、汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟,将鱼盛出装入盘子里,锅内鱼汤留下

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不粘锅倒一点食用油烧热,放入生姜,花椒,炸出香味,

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  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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做 法:

食材明细

接着倒入豆腐,

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*要是不喜欢菌类的可以改放其它蔬菜,但是个人觉得菌类味道更鲜美。

先大火烧开,然后转小火慢炖

3、锅预热倒入油,烧至6成热时,放入鲫鱼,锅拿起慢慢摇晃,煎至微黄翻过来煎另一面

*鲫鱼汤炖久了就会变成奶白色的具体我也没有看时间。、

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鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量

“今天是冬至,本来预计还可以做一道汤圆的。可是时间太急促做不出来了,一天时间过得太快了,不过今天也做了一道鱼羊鲜,没有电磁炉就做不了火锅。要是可以的话可以利用鱼羊鲜做火锅那味道实在好。

前两天去买羊肉才42今天买上就涨价到45了,有点乘机“杀猪”的感觉啊。今天买羊肉的还不少。有的人还不知道怎么煮,就在请教老板。不过老板都是叫人家拿一些“料包”来炖,如果没有处理好个人觉得羊膻味太重不好吃。我做了起码有5次才把这个羊膻味处理好,老公才说现在越煮越好吃了。不过这个鱼羊鲜的味道确实很好,很是鲜美拿它的汤汁浇在饭里儿子都“不抗议”,小姑娘就喜欢吃肉对汤不怎么喜欢喝。”

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食 材:

*酸菜是为吸收羊膻味,不喜欢可以不要放。

煎好以后倒入汤锅,

2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟,再裹上面粉

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8、撒入葱段、香菜,即可关火将豆腐装进鱼盘

  • 八角3颗
  • 桂皮1小块
  • 花椒少许
  • 生姜1小块
  • 少许
  • 料酒2汤勺
  • 调和油1汤勺

放入鲫鱼,煎至两面金黄

1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净,豆腐划成小方块

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*味道已经很鲜美所以没有放味精了。、

鲫鱼洗干净,豆腐切小块,生姜,花椒适量

鲫 鱼 炖 豆 腐

  • 金针菇半把
  • 胡萝卜1小根
  • 豆腐5毛钱
  • 酸菜50克

特意说一下,必须用不粘锅煎哦

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小窍门小提示:

炖好的鱼汤,根据自家口味加一点点盐,葱花不喜欢的也可以不加,然后开动吧!太暖胃了,孩子也超级喜欢喝

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  • 白鲫鱼1条
  • 羊腿肉650克

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鱼羊鲜的做法步骤

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配料

5、鱼上色均匀后,放入一碗半凉水,慢火熬煮10分钟左右

主料

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7、放入豆腐块煮3分钟左右,去生即可

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