三股辫子面包的做法,佳肴菜谱

日期:2019-06-15编辑作者:亚洲城ca88唯一官方网

“三股辫子面包,漂亮的造型、金黄的色泽、细腻柔软的口感……离不开的是好的烤箱和好的面包机,而我刚好有超棒的卡士960A蒸汽风炉,和那解放双手,20分钟出膜杠杠的东菱6D面包机!”

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主料:砂糖45g,酵母10g,炼乳15g,低筋面粉50g,全蛋液30g,盐3g,黄油32g,高筋面粉200g,水75g,牛奶40g

用料主料

1张图片

辅料:蛋黄液11g,杏仁片适量,牛奶22g

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    高筋面粉200克

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    白砂糖45克

  • 亚洲城ca88唯一官方网 4

    全蛋液30克

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    低筋面粉50克

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    盐3克

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    牛奶40克

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    水75克

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    奶粉16克

  • 亚洲城ca88唯一官方网 10

    炼奶15克

  • 亚洲城ca88唯一官方网 11

    新鲜酵母10克

  • 亚洲城ca88唯一官方网 12

    黄油32克

“三股辫子面包,漂亮的造型、金黄的色泽、细腻柔软的口感……离不开的是好的烤箱和好的面包机,而我刚好有超棒的卡士960A蒸汽风炉,和那解放双手,20分钟出膜杠杠的东菱6D面包机!”

三股辫子面包的家常做法,最正宗的三股辫子面包怎么做好吃

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一、将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内,启动和面程序,设置20分钟

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二、和面10分钟后检查面团,有厚膜后加入黄油,和面至能拉出不易破的手套膜

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三、将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜后进行一发

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四、手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成

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五、将面团平均分成6份,再平均分成3份,盖上保鲜膜后静置20分钟

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六、取3小份,分别搓成长条形

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七、编成三股辫子

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八、烤箱启动发酵功能,设置38度,时间50分钟

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九、制作蛋黄液:蛋黄加入牛奶内,打散拌匀后过筛倒入喷壶内

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十、将发酵好的面团取出,烤箱预热170度

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十一、均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液

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十二、放上杏仁片装饰一下

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十三、烤箱170度15-18分钟

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十四、出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存

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十五、今天玩玩另一个拍照的风格

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十六、有喜欢这风格的亲吗?

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十七、超绵软的!

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辅料

食材明细

  • 蛋黄液:蛋黄11克
  • 牛奶22克
  • 亚洲城ca88唯一官方网,杏仁片适量

主料

三股辫子面包的做法1.

  • 砂糖45g
  • 酵母10g
  • 炼乳15g
  • 低筋面粉50g
  • 全蛋液30g
  • 3g
  • 黄油32g
  • 高筋面粉200g
  • 75g
  • 牛奶40g

将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内,启动和面程序,设置20分钟

辅料

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  • 蛋黄液11g
  • 杏仁片适量
  • 牛奶22g

2.

和面10分钟后检查面团,有厚膜后加入黄油,和面至能拉出不易破的手套膜

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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三股辫子面包的做法步骤

3.

  • 亚洲城ca88唯一官方网 331将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内,启动和面程序,设置20分钟
  • 亚洲城ca88唯一官方网 342和面10分钟后检查面团,有厚膜后加入黄油,和面至能拉出不易破的手套膜
  • 亚洲城ca88唯一官方网 353将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜后进行一发
  • 亚洲城ca88唯一官方网 364手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成
  • 亚洲城ca88唯一官方网 375将面团平均分成6份,再平均分成3份,盖上保鲜膜后静置20分钟
  • 亚洲城ca88唯一官方网 386取3小份,分别搓成长条形
  • 亚洲城ca88唯一官方网 397编成三股辫子
  • 亚洲城ca88唯一官方网 408烤箱启动发酵功能,设置38度,时间50分钟
  • 亚洲城ca88唯一官方网 419制作蛋黄液:蛋黄加入牛奶内,打散拌匀后过筛倒入喷壶内
  • 亚洲城ca88唯一官方网 4210将发酵好的面团取出,烤箱预热170度
  • 亚洲城ca88唯一官方网 4311均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液
  • 亚洲城ca88唯一官方网 4412放上杏仁片装饰一下
  • 亚洲城ca88唯一官方网 4513烤箱170度15-18分钟
  • 亚洲城ca88唯一官方网 4614出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存
  • 亚洲城ca88唯一官方网 4715今天玩玩另一个拍照的风格
  • 亚洲城ca88唯一官方网 4816有喜欢这风格的亲吗?
  • 亚洲城ca88唯一官方网 4917超绵软的!

将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜后进行一发

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4.

手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成

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5.

将面团平均分成6份,再平均分成3份,盖上保鲜膜后静置20分钟

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6.

取3小份,分别搓成长条形

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7.

编成三股辫子

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8.

烤箱启动发酵功能,设置38度,时间50分钟

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9.

制作蛋黄液:蛋黄加入牛奶内,打散拌匀后过筛倒入喷壶内

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10.

将发酵好的面团取出,烤箱预热170度

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11.

均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液

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12.

放上杏仁片装饰一下

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13.

烤箱170度15-18分钟

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14.

出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存

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15.

今天玩玩另一个拍照的风格

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16.

有喜欢这风格的吗?

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17.

超绵软呀!

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三股辫子面包成品图

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