两种煎饺的做法都在这了,锅贴的做法大全

日期:2019-05-05编辑作者:亚洲城ca88唯一官方网

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。

锅贴长得和饺子有一点类似,远看上去就像是炸饺子一般,不过锅贴一般都是没有封口的,锅贴的种类很多,馅料很大程度上决定了这是什么锅贴。

亚洲城ca88唯一官方网 1

对于煎饺,我们北方的人民群众恐怕再熟悉不过了吧?反正小编就是很爱吃煎饺的,以前在老家那边上高中的时候,每天早上的早餐就是小区楼下的卖煎饺的小店吃,现在很是怀念那个味道啊。

亚洲城ca88唯一官方网 2锅贴的做法大全"/>

材料:面粉、肉馅
亚洲城ca88唯一官方网,做法:
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。
4、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可。
5、取适量肉馅放入饺子皮中央,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口即可。
 
6、取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可。

不过今天咱们都有口福啦,小编这一段时间新学到几种做煎饺的方法,已经亲自试验过了,味道很不错哦。所以这才来分享给你们,就是想让和我一样喜欢吃煎饺的朋友们,以后在家就能吃上煎饺。

猪肉白菜锅贴的做法

 >> 去中国菜谱网首页

好了,咱们来一起看看这几种煎饺的做法吧。

亚洲城ca88唯一官方网 3

1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子待用。

食材准备

2.肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

中筋面粉,清水,肉馅,白菜,姜粉,白胡椒粉,盐,蚝油,鸡汁,香油,料酒,生抽。

3.将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。

方法步骤

4.平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

1、将面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌揉成面团,盖上面盆可以适当发15分钟;

亚洲城ca88唯一官方网 4

2、面团分成面剂子,擀成饺子皮备用;

1、取适量面团揉搓成圆条状,将面粉条再用菜刀分切成小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。

3、肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀;

2、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可

4、加入适量的清水,边加入边顺着一个方向搅拌,白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀;

3、取适量肉馅放入饺子皮中央,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口即可

5、用盐调味后加入香油拌匀即可,取一面皮,中间放入馅料,对角捏上,两边不封口;

4、取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可。

6、煎锅中放入底油,小火,码放好锅贴胚,小火底部煎出焦底淋入醋水,盖上锅盖,直至煎饺熟即可。

亚洲城ca88唯一官方网 5

三鲜锅贴的做法

  1. 鲜虾去虾线、剥壳,剁成虾糜;五花肉切块,剁成肉馅。

亚洲城ca88唯一官方网 6

2. 碗中倒入肉糜,打入鸡蛋,倒入葱、姜末,调入盐、生抽和老抽,顺着一个方向搅拌上劲。

食材准备

  1. 倒入虾糜、香菇末,顺着刚才的方向搅拌均匀即可。

干虾仁,韭菜,鸡蛋,白胡椒粉,香油,盐。

4.取适量馅放在饺子皮的1/3处,向内翻折2圈。捏紧肉馅周围,再将两边的皮往中间折叠,捏紧。

方法步骤

  1. 平底锅中倒入少许油,放入饺子围成一圈。

  2. 将玉米淀粉加清水调匀成淀粉水,倒入锅中,加盖小火煮至沸腾。

  3. 焖至淀粉水彻底收干,形成冰花底即可出锅。

1、鸡蛋炒熟打散盛出放凉备用,干虾仁洗净用水浸泡一会,切成小粒备用;

亚洲城ca88唯一官方网 7

2、韭菜洗净切断,加入鸡蛋,虾仁,白胡椒粉,香油,盐,混合均匀即可为馅料;

●面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

3、面团揉成条切断,用手压成小圆饼并擀成薄饼;

●猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

4、包入馅料,将相对的两边捏合,再将其中的一角捏合,其余三角也同样捏合;

5、锅中油热后,放入锅贴,中火煎至底面金黄;

6、倒入面粉水,约没过锅贴三分之一,加盖,小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

素锅贴的做法

亚洲城ca88唯一官方网 8

食材准备

饺子皮,盐,生抽,竹笋,香菇,马蹄,粉丝。

方法步骤

1、马蹄去皮切小丁,粉丝泡发切碎,笋和香菇同样切小丁;

2、锅烧热下油,加入香菇丁炒软,再加切好的马蹄,笋还有粉丝一起翻炒;

3、然后加盐,生抽,胡椒粉调味,盛出晾凉;

4、将馅料放在饺子皮上,对称捏合中间部分,两边不要捏合;

5、锅烧热下少许油,把包好的锅贴码入锅中,小火煎一两分钟,此时锅贴底部金黄然后往锅中撒少许的水,马上盖上锅盖,利用水蒸气将锅贴焖熟,两分钟左右就可以了。

速冻锅贴的做法

亚洲城ca88唯一官方网 9

食材准备

速冻饺子,葱花,食用油,面粉。

方法步骤

1、准备好饺子解冻,将1汤匙面粉调成略稠的面粉水备用;

2、取平底不沾锅,倒少许食用油,约1汤匙,温热,码入饺子;

3、将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一,盖锅;

4、约6、7分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可。

相关专题推荐:锅贴的做法大全

本文由亚洲城ca88发布于亚洲城ca88唯一官方网,转载请注明出处:两种煎饺的做法都在这了,锅贴的做法大全

关键词: 亚洲城ca88

籼糯糊做法大全,是主食也是点心

在大家的印象里,糯米粉通常用来做面粉做汤圆,但除了糯米饭和面粉?糯米粉还可以做哪些小吃呢,接下来让我们...

详细>>

烘焙万能酱汁,卡仕达酱蛋黄派

自制香草糖:香草荚剖开,收取香草籽,将香草荚皮切段,放入全数白糖的水瓶里晃匀密封5个月就能够(有人说103...

详细>>

【亚洲城ca88唯一官方网】煮花生米别只傻傻加水

用料:三层肉;白冬瓜;紫姜;老葱;朗姆酒黄椒;冰糖;做法1.白冬瓜去皮切方块,姜切块,葱白切段,桃红切末。...

详细>>

20连续5次EIA提前布局成功,风险投资中黄金分割

以上是来自南京的学员周小姐与我们分享的最近操盘心得,经学员授权分享,希望在学习的过程中能给大家带来多一...

详细>>